jueves, 17 de septiembre de 2015

ají picante / FIDEOS PICANTES

foto:aliciagallegos



FIDEOS PICANTES


1 porción grande / plato grande / plato único / 




200 gs de fideos largos (pasta seca ) de muy buena calidad . Variedad : Tallarín  o Spaghetti. 

1 cucharada de sal

1 tomate redondo mediano

1/4 de ají picante

1 diente de ajo fresco

1 chorrito de aceite de oliva virgen extra




En un jarro o cacerola poner a hervir el agua con la sal.

En un sartén verter un chorrito de aceite ( aprox 3 cucharadas o 4 ).
El  1/4  de ají picante picarlo bien chiquito , el ajo más o menos.

En el agua echar los fideos, revolver , y atentos a la cocción ! Los vamos a dejar cocinar 2 minutos menos que lo indicado en el paquete, para que queden a un "dente" durito pero flexible. Los fideos al dente se digieren mejor y engordan menos ( los fideos "pasados" te hinchan y engordan más ).

En una fuente o plato grande picar el tomate bien chiquito.

En el sartén calentar el aceite y agregar el ají y el ajo , revolver unos instantes. Que el ajo no tome color, ni se queme el aceite . Este paso es para que el ají y el ajo  larguen el sabor.

Colar los fideos.
Enseguida echarlos sobre el tomate.
Y arriba de los fideos agregar el aceite con el ají y ajo .
mezclar un poco.
Listo.


No apto para quienes tengan úlcera . Obvio. No sean pelotudos. tampoco tengo que explicarles todo






foto. aliciagallegos


Notas :
No ensucies toda la cocina.
Podés picar los vegetales en el mismo plato o fuente donde vas a comer . 
Para colar los fideos no es necesario un colador.
El sartén una vez desocupado de su aceite picante no es necesario lavarlo. 
Si sos prolijo/a lo único que vas a tener que lavar es : el jarro, el plato, cubiertos.

Cuando cocinás estás en paz.
Cuando comés estás paz.
La comida no se desperdicia ni se tira a la basura.
El momento de comer es sagrado. 
                                                             ¡Salú! Buen provecho !
                                                                          


sábado, 22 de agosto de 2015

ALICIA GALLEGOS / lazo-mano -nuez-


ALICIA GALLEGOS



De tanto naufragio
me convertí en nadador olímpico.
Recorro una exposición de sonidos
en orden alfabético:

alarma-bocina-
cerradura-dados
escopeta-fagot
guitarra-
hospital

No hay plan de salida ni puerta de emergencia:

inmensidad- júbilo- kinoto
lazo-mano
nuez-
ñu-
ojo-

El perfume del amor 
no aparece en el ruido de la lluvia
tampoco
un árbol seco
quemado por un rayo :

pasto - qué
risa- sudor
temblor- uno
vaso- wisky
xor-
yace-
zen


Todos le temen 
a algo
a otras maneras de escuchar :

alarma-bocina-cerradura-dados
escopeta-fagot -guitarra-
hospital-
inmensidad- júbilo- 
kinoto
lazo-mano
nuez- ñu-
ojo-
pasto - qué
risa- sudor
tanza - uno
vaso- wisky
xor- yace- zen





Fotografía por Mariela Cirer Lesta

domingo, 19 de julio de 2015

El ciervo - Nuria Ruiz de Viñaspre -


Nuria Ruiz de Viñaspre

El ciervo 



rara avis que estás en los cielos
santas heladas sean tus alas
vengan a tierra tus huesos
hágase tu fuerza en volutas
así en la tierra como en el infierno
la sed nuestra diaria la apagarían tus labios
bla bla bla
que nos libres del bla
perdona la carne deudora y cuanto circunda al pecado
no nos dejes caer en tu abismo
todo horror y toda gloria
por los ciervos de los ciervos
amén






sábado, 18 de julio de 2015

FILOSOFÍA SAMURAI /3


FILOSOFÍA SAMURAI





Para un auténtico samurai no existen las tonalidades de gris en lo que se refiere a honradez y justicia.



Mujeres Samurai

FILOSOFÍA SAMURAI / 2

FILOSOFÍA SAMURAI




No importa que la persona pertenezca a una clase alta o baja, si no ha puesto su vida en combate al menos una vez, es causa de vergüenza.





MUJERES SAMURAI


viernes, 12 de junio de 2015

FILOSOFÍA SAMURAI / 1

FILOSOFÍA SAMURAI




Es verdaderamente triste que un hombre trate bien a alguien que le ha de servir bien, y a un hombre que no le ha de servir, mal.






viernes, 10 de abril de 2015

PHILIP PULLMAM / lo que somos en verdad es cuestión privada

PHILIP PULLMAM



"Creo, con bastante apasionamiento, que lo que somos en verdad es cuestión privada, algo casi infinitamente complejo y ambiguo, interno y externo al mismo tiempo, y de naturaleza doble, o triple, o múltiple, y en gran parte misterioso, incluso para nosotros mismos; y, además, que lo que somos es solo una parte de nosotros, porque la identidad, a diferencia de la ‘identidad’, debe incluir lo que hacemos. Y me parece que encontrarse, en todos los aspectos de esta complejidad, reducido a ojos del público a una propiedad que aparentemente incluye todas las demás (‘gay’, ‘negro’, ‘musulmán’, lo que sea) equivale a ser víctima de una extraordinaria vulgaridad intelectual. Literalmente vulgar, de ‘vulgus’. Pensamiento de muchedumbre."




Philip PullmanCBE (Norwich19 de octubre de 1946) es un escritor inglés, principalmente conocido por ser el autor de la trilogía narrativa La materia oscura.




Daimonions: la encarnación de la conciencia
En más de una ocasión, Pullman ha declarado lo satisfecho que se siente como escritor de haber sabido incluir la figura de los daimonions en la trilogía que más triunfos le ha procurado. Si bien es cierto que los daimonions no son en ningún caso una creación original de Pullman, sí es una verdad innegable que los personajes ofrecen matices y peculiaridades que responden a la fértil imaginación de su autor.
El origen de esa entidad se remonta con claridad al concepto socrático de «demonio» en el sentido de lo que hoy entendemos como «intuición» y a la idea cristiana del ángel de la guarda, a la existencia de una voz interior o de una conciencia que encauza las acciones y los pensamientos de quien la posee. La gran diferencia es que Pullman le concede a este concepto la corporeidad, lo hace visible, aprovechando la corriente de pensamiento propia del chamanismo de que los animales de compañía son algo más que meros animales. Según la tradición chamánica, el espíritu errante que se separa del cuerpo durante los episodios de trance adopta una forma animal, una forma que responde a la esencia vital del individuo. Sin embargo, en el uso que Pullman hace de estos personajes en sus novelas, semejante separación resulta imposible en los humanos (no así en las brujas), y el distanciamiento entre humano y daimonion es una de las experiencias más traumáticas a las que una persona puede verse sometida. Recordemos al respecto el episodio en que Lyra tiene que desprenderse de Pantalaimon en la orilla del río antes de cruzar hasta la tierra de los muertos en El catalejo lacado o el proceso de separación al que la señora Coulter somete a un grupo de pequeños en Bolvangar para sus propósitos experimentales en favor del Magisterio.
En el mundo de Lyra los daimonions adoptan precisamente esta tridimensionalidad, mientras que en el universo de Will (el nuestro) esta esencia individual permanece oculta a ojos de propios y extraños. Físicamente, las personas y sus daimonions comparten un vínculo que, aunque invisible, resulta esencial en su relación con el medio en el que viven. La energía que une a los humanos y a sus daimonions es muy poderosa y por esa razón al final de Luces del norte lord Asriel necesita separar a Roger de su daimonion, con el fin de aprovechar esa energía para tender un puente hacia un universo paralelo.
Una de las principales características que definen a los daimonions es que, salvo en contadas ocasiones, pertenecen al sexo contrario al del personaje humano que completan. Pullman, que en algunos momentos de la trilogía se hace eco del pensamiento oriental del I-ching, parece querer afianzar en la figura de los daimonions el equilibrio de fuerzas contrarias que establecen la armonía universal, la idea platónica de la división del alma humana en dos partes: la física y la intangible.
Si bien todos los humanos en el mundo de Lyra poseen un daimonion visible, la principal diferencia que existe entre los que acompañan a los niños y los que van junto a los adultos es el hecho de que los primeros tienen la capacidad de mutar constantemente, mientras que los segundos ya han adoptado la forma definitiva de un animal que representa el verdadero carácter del personaje. Durante la conversación que Lyra mantiene con uno de los personajes en el primer libro acerca de por qué llegará un momento en que Pantalaimon perderá la facultad de cambiar de forma, Jerry el marinero le cuenta que los daimonions que adoptan una forma definitiva ayudan a los niños a tomar conciencia de sí mismos en su camino hacia la vida adulta, convirtiéndose en un punto de apoyo a la hora de descubrir el lugar que cada uno ocupa en el mundo. Los daimonions simbolizan, en definitiva, la oposición entre la maleabilidad, la naturaleza mercurial y el potencial infinito de los niños y la realidad de ordinario estática de la vida de los adultos.


http://www.revistasculturales.com/revistas/33/clij-cuadernos-de-literatura-infantil-y-juvenil/

ph Alice Gallegos

domingo, 29 de marzo de 2015

ALICIA GALLEGOS / CREDOS Y CERDOS

ALICIA GALLEGOS




credos y cerdos 
tienen las mismas letras

 yo no soy digno de que entres en mi casa
pero una palabra tuya bastará para sanarme

"tragan Dios y cagan Diablo " dijo el padre de 
mis amiguitas 
cuando teníamos diez años 

será que los cerdos tienen credos
los credos matan cerdos
los cerdos son cerdos
y los credos "tragan Dios y cagan Diablo "

era un sabio el padre
de mis amiguitas 
pero no hablábamos con él 

las nenas buenas no miran 
a los padrastros de sus amigas
tampoco a los padres
pero a los padrastros nada
ni escucharlos
nada

pero
"comen Dios y cagan Diablo "


de qué  hablaba ese hombre
( el padrastro de mis amiguitas)
de los cerdos
de los credos
de los cerdos que comen credos 
para santificar 
el odio

el padrastro sabía del odio
de  los cerdos 
de  los credos


los padrastros
son pecadores
dicen los cerdos y los credos




pollo de Dios que quitas el pecado del mundo
ten piedad de nosotros
foto Alicia Gallegos





un pollo x un rezo : foto Alicia Gallegos





zombies emergen de las tinieblas a la espera de un pollo : foto AliciaGallegos








increible : zombies rezando por el alma de los pollos
foto A.G







sábado, 28 de marzo de 2015

mi música / REM Losing My Religion






sábado, 21 de marzo de 2015

mi música / Claudia Puyó - Adela





foto de ClaudioPiovano(en pag12)

mi música / Las Taradas

mi música / Bajofondo - Lluvia






viernes, 20 de marzo de 2015

mi música / Bajofondo - Cuesta arriba






jueves, 19 de marzo de 2015

mi música / Richard Coleman - Hamacándote







mi música / Ney Matogrosso






¿Entendiste!